Terakhir diperbarui pada 23/01/2023 oleh Timotius Ari
LayarHijau.com—Drama yang dibintangi Li Xian dan Liu Yifei, Meet Yourself tidak hanya memanjakan kita dengan pemandangan alam yang indah, para pemeran utama yang cantik dan tampan tapi juga dengan kuliner yang unik.
Drama itu bersetting di sebuah desa di, Dali, Provinsi Yunnan. Dari awal drama, kita disuguhi kehidupan sehari-hari masyarakat di desa itu termasuk budaya, pakaian dan makanan. Apa saja kuliner unik dalam drama itu?
Kipas susu
Dalam salah satu episode, Xu Hong Dou dan Zhou Qing Tian (Damai) diajak oleh beberapa bibi di desa untuk belajar membuat kipas susu, kue susu dan kue mawar.
Menurut People.cn, kipas susu sebenarnya adalah keju, tapi makanan ini dinamai sesuai bentuknya. Kipas susu adalah makanan khas Bai di Dali dan digunakan dalam pesta pernikahan, upacara agama Buddha dan acara penting lainnya. Makanan ini adalah sebuah makanan yang harus disajikan dan umumnya disajikan dengan gula.
Dali adalah tempat yang lembab, sering hujan dan memiliki padang rumput yang luas. Jadi tempat ini merupakan tempat yang cocok untuk beternak. Hampir setiap keluarga memiliki hewan ternak sendiri termasuk sapi. Jadi susu adalah produk yang berlimpah di tempat itu.
Kipas susu dibuat dari susu lokal. Langkah awal pembuatan makanan ini adalah memanaskan air asam. Lalu air itu dicampurkan dengan susu segar. Susu ini kemudian dipanaskan dan berubah menjadi gumpalan-gumpalan. Gumpalan-gumpalan itu kemudian dituang ke dalam wadah bambu untuk dipipihkan dan dikeringkan dengan udara.
Kipas susu diolah dengan cara beragam mulai dari digoreng, dikukus, dipanggang, dan lain-lain.
